|
|
Broccoli Stamppot Met Zalm En Kerstomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. Broccoli
1 kg Puree aardappelen
teentje knoflook
scheutje melk en wat boter om te stampen
50 gr. geraspte oude kaas
zout en peper naar smaak of iets anders wat je lekker vindt
4 zalmfilet vers of uit de vriezer
bakje kerstomaatjes
sjalotje of een klein uitje gesnippert
dressing van olie en balsamicoazijn peper en zout of dressing naar eigen smaak.
Voorbereiding:
Kerstomaatjes halveren, gesnipperd uitje erbij en in de dressing marineren.
Zalmfilets bestrooien met zout en peper
Bereidingswijze:
Aardappelen in een grote pan gaar koken, broccoli in een andere pan gaar koken.
Aardappelen en broccoli samen voegen en stampen tot een puree met melk en boter.
Op smaak brengen met zout, peper en een teentje knoflook.
Geraspte kaas erdoor stampen.
Zalm grillen in de grillpan zodat het niet helemaal door en door gaar is, anders wordt hij erg droog, moet warm zijn, maar mag nog wat roze zijn.
|
|
|